Les AOP fêtent leurs 100 ans : un siècle de terroir, de tradition et d'engagement collectif !
En 2025, la France célèbre les 100 ans de la première Appellation d’Origine, celle du Roquefort, reconnue officiellement le 26 juillet 1925 pour protéger son authenticité face aux contrefaçons. Ce centenaire marque aussi un siècle d’histoire des AOP, ces signes officiels de qualité qui garantissent l’origine géographique et le savoir-faire traditionnel d’un produit.
Qu’est-ce qu’une AOP ?
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est une certification européenne qui garantit qu’un produit est entièrement élaboré dans une zone géographique déterminée, selon des méthodes reconnues et transmises générations après générations. Elle protège non seulement le nom du produit, mais aussi son identité culturelle et gustative. Pour les produits laitiers, cela signifie que le lait, la transformation et l’affinage doivent tous avoir lieu dans la zone définie, selon un cahier des charges précis.
Le Roquefort, pionnier des AOP
Le Roquefort est le premier fromage à avoir obtenu une appellation d’origine en France. Ce bleu au lait de brebis, né dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir unique. En 2024, la filière Roquefort comptait plus de 2 600 éleveurs et 1 330 exploitations, produisant près de 14 000 tonnes, dont 26 % exportées. Ce fromage pionnier a ouvert la voie à plus de 50 AOP laitières aujourd’hui reconnues.
Filière laitière et AOP
Le Cniel joue un rôle clé dans la valorisation des produits laitiers sous AOP. Il soutient le Cnaol (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières), qui regroupe les producteurs, fabricants et affineurs engagés dans ces démarches de qualité. Le Cnaol défend les intérêts des filières AOP/IGP laitières, assure leur représentation auprès des institutions, et fait la promotion du label AOP et des 51 produits laitiers AOP.
Célébrons les 100 ans de l’appellation d'origine
Cette vidéo vous est proposée par le CNAOL, avec le soutien du Cniel, pour célébrer les 100 ans du concept d'appellation d'origine, apparu en 1925 avec la toute première reconnaissance, celle du Roquefort.
