Data, digitalisation, IA : porteuses de solutions pour l’avenir de la filière laitière ?
Robots de traite, colliers connectés, capteurs, outils de suivi de la santé animale, analyses de la qualité du lait, logiciels de gestion, équipements industriels, données logistiques, tickets de caisse, programmes de fidélité : la filière laitière produit aujourd'hui des données de l’amont à l’aval ou de la fourche à la fourchette.
De la ferme au consommateur, ces informations alimentent une transformation profonde des pratiques et des métiers. Elles permettent de mieux comprendre, surveiller, comparer, optimiser et anticiper. Suivi des troupeaux, pilotage des exploitations, maîtrise des procédés de fabrication, détection des anomalies, traçabilité des produits, prévision des ventes : les applications se multiplient tout au long de la chaîne de valeur.
Cette transition numérique accompagne la modernisation de la filière, mais soulève également de nouveaux défis. Interopérabilité des outils, qualité de la connexion dans certains territoires, montée en compétences des professionnels, partage des données ou encore souveraineté numérique : autant de sujets devenus stratégiques pour l'avenir du secteur.
Quels usages concrets de la data dans la filière laitière ? Que peut apporter l'intelligence artificielle, qu'elle soit prédictive ou générative ? Comment accompagner les acteurs dans cette transformation ?
C'est à ces questions qu'a répondu la dernière Masterclass du Cniel consacrée à la data, la digitalisation de la filière et l'intelligence artificielle, le 28 mai 2026, avec les interventions de Fanny Tenenhaus-Aziza, directrice Data et Statistiques du Cniel, et de Clément Allain, Chef du service capteurs, équipements, bâtiments de l’Idele.
➡️ Visionnez le replay de la Masterclass ci dessous
